Category: Gizi Kesehatan


Kemasan rokok yang beredar di Indonesia hingga kini masih memiliki kemasan yang menarik dengan sedikit  tulisan peringatan mengenai bahayanya. Hal ini sangat berbeda dengan bungkus rokok di beberapa negara lain. Misalnya di Kanada, yang menggunakan gambar-gambar seram seputar penyakit-penyakit akibat rokok, telah sukses mengurangi konsumsi rokok di negaranya. Gambar itu cukup besar karena menghabiskan hampir setengah bagian bungkus rokok. Di atasnya masih ada tulisan mencolok: Smoking causes mouth and throat cancer (merokok dapat mengakibatkan kanker mulut dan tenggorokan).

Di Indonesia belum ada bungkus rokok semacam ini. Namun di negara tetangga seperti Singapura, Filipina atau Thailand, sangat mudah menemukan rokok-rokok bergambar menyeramkan itu. Sejumlah negara saat ini memang sudah menerapkan penggunaan gambar pada bungkus rokok, untuk mengingatkan warganya akan bahaya rokok.

Pemasangan gambar pada bungkus rokok dianggap lebih efektif untuk Baca lebih lanjut

Iklan

Artikel berikut saya ambil dari tulisan Ibnu Hilman pada tanggal 17 Juni 2005 yang berjudul “Mengambil Hikmah dari Habbatus Sauda’ “. Apabila yang bersangkutan keberatan dengan dimuatnya tulisan tersebut di blog ini, silakan kirim komentar di posting ini. Tapi saya minta kepada yang bersangkutan untuk mengizinkan saya mengcopy artikel tersebut ke blog ini. Semoga menjadi amal jariyah bagi penulis artikel tersebut.

Habbatus sauda’ atau di Indonesia dikenal dengan sebutan jintan hitam adalah salah satu anugerah yang Allah berikan kepada manusia. Dia menganjurkannya untuk dikonsumsi oleh manusia, baik ketika mereka sedang sakit, maupun di kala sehat (untuk menjaga stamina). Hal ini sebagaimana yang disampaikan melalui lisan rasul-Nya, “Sesungguhnya pada al-habbatus sauda’ itu terdapat obat dari segala penyakit, kecuali maut” (HR. Muslim no. 2215).

Dan sebagai salah satu keutamaan para sahabat adalah semangat mereka dalam melaksanakan segala perintah bahkan anjuran Rasulullah walaupun itu amalan sunnah, terlebih lagi yang wajib. Hal ini merupakan bentuk cinta mereka terhadap beliau.

Mungkin ada sebagian dari kaum muslimin ketika membaca hadits di atas terbesit dalam hati kita, “Apa iya, semua penyakit?” Sebagian yang lain (termasuk orang kafir pun) justru menambah semangat mereka untuk meneliti zat tersebut.

Nigella Sativa, nama latin dari Baca lebih lanjut

WHO Anthro merupakan software yang bisa digunakan pada penghitungan antropometri
bagi individu maupun populasi. Software ini sangat membantu bagi tenaga medis maupun pihak-pihak lain yang terkait untuk mengetahui Indeks Massa Tubuh, perhitungan persentil, Z-Scores, beserta grafiknya secara mudah dan cepat, terutama sangat berguna dalam proses skrining dalam suatu komunitas.

DOWNLOAD WHO ANTHRO 2005

Untuk mendapatkan WHO Anthro versi terbaru silakan kunjungi situs resminya.

Fenilketonuria mungkin masih asing di kalangan orang awam. Penyakit ini merupakan penyakit yang diperoleh seseorang dari ibunya sejak dalam kandungan. Fenilketonuria (PKU) yang memiliki nama lain Hyperphenilalaninemia atau Fenilpiruvat Oligofrenia, adalah suatu penyakit dimana tubuh tidak memiliki enzim pengolah asam amino fenilalanin sehingga menyebabkan kadar fenilalanin yang tinggi di dalam darah, yang berbahaya bagi tubuh yaitu toxin (racun) bagi otak.
Dalam keadaan normal, fenilalanin diubah menjadi tirosin dan dibuang dari tubuh. Tanpa enzim phenilalanin hidroksilase, fenilalanin akan tertimbun di dalam darah dan merupakan racun bagi otak, menyebabkan keterbelakangan mental.
Pada bayi, kehadiran PKU perlu diwaspadai untuk mencegah kerusakan otak sehingga keterbelakangan mental dapat dihindari. Pada bayi yang baru lahir biasanya tidak ditemukan gejala PKU. Berikut adalah gejala yang dapat diamati pada buah hati anda:

* Terkadang bayi tampak mengantuk atau tidak mau makan.
* Bayi cenderung memiliki kulit berwarna terang, rambut pirang dan mata biru, oleh karena rendahnya tirosin menyebabkan rendahnya pigmen melanin.
* Beberapa bayi mengalami ruam kulit yang menyerupai eksim

Apabila penyakit ini tidak segera terdeteksi dan diobati maka bayi akan segera mengalami gangguan mental, gangguan perkembangan dan kerusakan otak yang irreversibel (tidak dapat kembali seperti semula).

Apabila buah hati anda kini sudah beranjak pada usia anak-anak maka anda tetap harus mengamati perkembangannya karena gejala PKU yang tidak terdiagnosis awal juga bisa mulai tampak pada anak-anak. Berikut adalah tanda-tandanya:

* kejang
* mual dan muntah
* perilaku agresif atau melukai diri sendiri
* hiperaktif
* gejala psikis (kadang-kadang)
* bau badannya menyerupai tikus (keton) karena di dalam air kemih dan keringatnya mengandung asam fenil asetat (hasil pemecahan fenilalanin)

Sayangilah buah hati Anda,, with love and care. . . ^.^

Kanker. Tumbuhnya sel dengan amat cepat dan berbahaya. Proliferasi tak terkontrol. Datangnya si kanker bisa dari bahan kimia, faktor keturunan, virus, pola hidup, pola makan, ataupun pengaruh dari lingkungan. Bahan-bahan yang menyebabkan adanya resiko kanker biasa disebut karsinogen. Karsinogen memiliki elektron bebas (radikal bebas) yang tinggi yang mengikat DNA sel dan menyebabkan mutasi sehingga timbul kanker.
Kanker dapat ditangani dengan pembedahan, radioterapi, dan obat-obatan antikanker (antineoplastic drug). Para pengidap kanker sering kali merasakan nyeri hebat. Mereka rela mengeluarkan banyak uang untuk mendapatkan obat untuk mengurangi rasa sakitnya. Namun, apakah Anda berfikir bahwa dengan mandapatkan obat maka mereka sudah bisa tenang???
Mungkin perlu Anda ketahui, obat-obatan antikanker (antineoplastic agents) memiliki efek membunuh semua sel yang tumbuh dengan cepat, sehingga penderita kanker yang menjalani terapi obat sering kali mengalami kerontokan rambut. Belum berhenti di situ,, obat-obatan antikanker bisa menekan sumsum tulang (BMS-Bone Marrow Suppression), menyebabkan anemia, thrombocytopenia (penurunan trombosit), dan leukopenia. Belum cukup berhenti di situ juga, obat-obatan antikanker bisa bersifat racun bagi nefron (ginjal), hepar (hati), jantung, dan syaraf. Dan yang hampir pasti, obat-obatan antikanker menyebabkan mual dan muntah, sehingga biasanya pasien juga diberi obat anti muntah (anti-emetic). Antineoplastic drug juga bereaksi dengan obat-obatan lain. Selain yang disebutkan di atas ada efek lain juga, yaitu merubah kondisi membran mukosa mulut menyebabkan rasa tidak nyaman sehingga mengurangi nafsu makan (selain karena mual-muntah juga). Pada pemberian secara intravena (lewat pembuluh darah secara langsung) berisiko menyebabkan kerusakan jaringan, kehilangan fungsinya, infeksi, dan nekrosis.
Itulah. Mereka yang mengalami ujian semacam ini harus mengerahkan seluruh kekuatan kesabarannya. Tiap kali terapi pengobatan kanker mereka peroleh, mereka akan mengalami yang tak kalah tidak enaknya. Rasa mual, muntah, rambut rontok, dan mulut terasa tidak enak tentu sangat tidak nyaman. Belum ditambah efek yang lain; mereka juga akan kehilangan nafsu makan, diare, konstipasi, stomatitis/mucositis, alopecia, sensitif terhadap sinar/cahaya, sampai pada efek seksual.
Maka sekarang pantaslah kita merenung. Tubuh yang sehat haruslah disyukuri. Bisa makan dan minum dengan nikmat, bisa tidur dengan nyenyak, tidak harus mengeluarkan banyak biaya untuk membeli obat. Alhamdulillah.
Bagi para pengidap kanker. “Besarnya pahala itu sebanding dengan besarnya ujian”. Maka nasihat yang indah untukmu, “bersabarlah,,” karena balasan kebaikan yang besar akan Anda dapatkan jika Anda sabar. Tetaplah semangat, tetaplah berusaha, dan tetaplah berserah diri pada Yang Maha Menyembuhkan. Berusahalah dengan jalan yang diridhoiNya, maka pengorbanan Anda tidak akan sia-sia.

“Penelitian di Amerika, laki-laki yang mengonsumsi sedikitnya sepuluh porsi buah tomat yang dimasak dalam seminggu akan menurunkan risiko terkena kanker prostat sampai 45%
Guru Besar Universitas Airlangga (Unair) Surabaya, Prof Dr dr H Sunaryo Hardjowijoto SpB, SpU-K: “Di Amerika pada tahun 2002 terdiagnosa sebanyak 189.000 penderita kanker prostat dan pada tahun yang sama diketahui terdapat sekitar 30.200 penderita meninggal dunia akibat kanker prostat. Itu sama dengan 10 kali jumlah korban runtuhnya WTC New York.”
Para peneliti di University of Manchester dan University of Newcastle menemukan bahwa menambahkan lima sendok makan pasta tomat pada makanan harian pada 10 sukarelawan dapat membantu menghindari kerusakan kulit dengan menyediakan perlindungan terhadap dampak sinar ultra-violet.

Licopersicum esculentum yang akrab kita panggil “tomat’, yang sudah dikenal oleh semua kalangan masyarakat, ternyata sangat kaya akan manfaat. Buah tomat mudah didapatkan bagi yangmudah mendapatkan (ya iya lah), sehingga manfaat buah ini dapat dirasakan bagi siapa saja yang mampu merasakan manfaatnya (he he he). Buah ini relatif murah dan mudah didapat sehingga manfaatnya dapat dirasakan oleh hampir semua kalangan masyarakat.

Kandungan:
Likopen, vitamin A, vitamin C, mineral, serat, zat fitonutrien, asam klorogenat, asam p-kumarat, tomatin.
Likopen mempunyai rumus kimia C40H56 yang terdiri dari banyak ikatan rantai ganda yang saling berkonjugasi. Setiap ikatan rantai ganda mereduksi jumlah energi yang diperlukan untuk elektron bertransisi ke tingkat energi yang lebih tinggi, sehingga molekul dapat menyerap sinar tampak pada gelombang yang lebih panjang. Hal itulah yang menyebabkan likopen dapat menghasilkan warna merah. Warna merah ini dapat tereduksi bila likopen teroksidasi akibat proses pemanasan atau reaksi dengan asam. Struktur likopen sangat mendukung potensinya sebagai antioksidan. Struktur kimia likopen sangat berbeda dengan jenis karoteniod pada umumnya. Struktur likopen tidak dapat dikonversi menjadi vitamin A dan diketahui lebih efisien dalam menangkap radikal bebas dibandingkan dengan karetonoid lain. Kandungan likopen(mikrogram per 100 gram) pada berbagai produk tomat, yaitu: 3.700 pada tomat masak mentah, 6.200 pada saus tomat, dan 5.000-11.600 pada jus tomat.

Kandungan Gizi Tomat/100 g tomat masak (bukan tomat ”yang dimasak” lho): Baca lebih lanjut

Adapted from my lecturer: Mr. Nur Rahman, S.TP., MP
(Thank you for the knowledge)

An egg will be damaged in 10-14 days (room temperature). Kinds of damage include:
1. Cracked eggshell, it cause of :
– collision, pressure –> they make alteration of smell, microorganism attack, loss of H2O and CO2
– Thin eggshell with wrong packaging and distribution.

2. The growth of embrio ( Heat Spot). It looks like little red ring on egg yolk (“Blood ring”). It cause of: embrio temperature (38oC) and it make embrio to be dead.

3. The absorbtion of egg water. It cause of overheat storage temperature and low of RH (Relative Humidity). Lack of water ensued: reduction of egg weight, dilation of air space, and reduction of Spesific Weight. The reduction of Spesific Weight and weight are use for egg quality detection. Eggs that storaged 3 months can decrease Spesific Weight (normal: 1,085). Dilation of air space can be detected with “Canling”.

4. Alteration Chemistry composition. It cause of overheat storage temperature. Kinds of alteration include: breakage of albumine, alteration of lipid, and other reaction that involve reaction with CaCo3 from eggshell. It will be known with different smell and volatile oils

5. Watery of egg substance. It is condition where is
viteline membran that bounding engg yolk and albumine was not strong enough.

6. Lost of CO2. It happen in the earlier period of storage. It cause of Baca lebih lanjut